logo nguyên khoa

Công thức pha chế

NGUYÊN LIỆU ĐỂ PHA CHẾ MÓN

 Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

Nguyên liệu chính

  • 1 gói cafe đen hòa tan Cafe Việt (16g)
  • 16g đường cát trắng
  • 16g nước sôi
  • Sữa tươi có đường

Nguyên liệu phụ

  • Đá bi

HƯỚNG DẪN PHA CHẾ

Cách 1: đánh bọt từ cafe đen hòa tan

Bước 1: Cách làm bọt café: cafe đen hòa tan: đường cát trắng: nước sôi tỷ lệ 1:1:1.

Cho đường hòa tan với nước sôi, rồi cho bột cafe đen hòa tan vào trộn đều.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh tầm 3p cho bọt bông cứng.

Bước 3: Cho đá viên vào gần đầy ly. Rót sữa tươi vào ly

Bước 4: Dùng thìa múc bọt cafe bỏ lên trên.

Cách 2: Đánh bọt từ cốt cafe phin

Cho 50ml  cốt cafe phin + 60g đường cát trắng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bọt bông mịn ( cấu trúc không cứng như dùng cafe đen hòa tan)

 

 

GIÁ COST (VỐN) ly 360ml

GIÁ VỐN CHỈ

4,800đ

DỤNG CỤ PHA CHẾ MÓN

Lưu ý: Để biết chi tiết về dụng cụ hỗ trợ pha chế vui lòng click vào tên của từng dụng cụ

  • ca đong
  • Máy đánh trứng
  • cân định lượng

Chúc anh chị thành công!!!

P/S: Comment “hay” dưới đây nếu thấy bài viết hướng dẫn này hữu ích.  Xin Cảm ơn.

Mr. Nguyễn Đình Khoa (Chủ hơn 100 cửa hàng Miutea)
FB: https://www.facebook.com/nguyendinhkhoa1987/
SĐT: 0908388092 (Zalo)

Ms. Thanh Trang (Trưởng phòng kinh doanh)
SĐT: 0984.30.34.32 (Zalo)

Ms. Huyền Trang (Trưởng phòng đào tạo pha chế)
SĐT: 0985.45.32.66 (Zalo)

Truy cập nguyenkhoa.vn để nhận miễn phí KIẾN THỨC KINH DOANH QUÁN và nhiều CÔNG THỨC PHA CHẾ hơn.

Copyright © 2019. 123PHACHE.COM | NGUYENKHOA F&B