logo nguyên khoa

Công thức pha chế

OLONG THANH LONG KEM CHEESE

e08a3acdc1c0389e61d1

NGUYÊN LIỆU ĐỂ PHA CHẾ MÓN

OLONG THANH LONG KEM CHEESE​

 Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

Nguyên liệu chính

  • 150ml cốt trà Olong Nguyên Khoa
  • 20ml syrup dâu Nguyên Khoa
  • 30ml nước đường Hàn Quốc
  • 50g thanh long đỏ tươi
  • 80ml kem cheese

Nguyên liệu phụ

  • Đá bi

Nền Olong cao lửa

Nguyên liệu:

Cách thực hiện: Lấy 3 túi trà  Olong cao lửa (10g/túi) ủ với 800ml nước nóng trong 3 phút, sau 2p khuấy nhẹ trà 1 lần. Không ủ quá lâu trà sẽ bị chát. Đủ 3 phút, vớt túi trà ra (không vắt kiệt), thêm vào 200g đá bi. Thành phẩm thu được 900ml nước cốt trà.


Công Thức Kem Cheese

– Nguyên liệu

+ 100ml meggle: 6,700đ

+ 60ml kem béo rich’s: 3,300đ

+ 80ml sữa tươi: 2,200đ

+ 12g cheese trắng: 4500đ

+ 1g muối ăn.

+ 20ml frappe choice: 3,100

– Tổng cộng: 20.000đ được ~ 500ml

– Cách Làm:

Trộn đều hỗn hợp (frappe cho vô sau) rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông đều thì cho frappe choice vào, tiếp tục đánh đến khi đạt độ  sánh như mong muốn ( kem cheese sánh đặc, rót chảy thành dòng)

HƯỚNG DẪN PHA CHẾ

OLONG THANH LONG KEM CHEESE​

e08a3acdc1c0389e61d1

Bước 1: Cho 50g thanh long vào ly, dùng chày dầm dầm sơ qua thanh long.

Bước 2: Cho nước cốt trà, syrup dâu, nước đường, đá bi vào bình lắc đều vào rót ra ly.

Bước 3: Rót thêm lớp kem Cheese lên mặt.

Bước 4: Thêm đá gần đầy ly, rót kem cheese lên, décor vài miếng thanh long cắt hạt lựu.

 

GIÁ COST (VỐN)

OLONG THANH LONG KEM CHEESE​

GIÁ VỐN CHỈ

8.066đ

DỤNG CỤ PHA CHẾ MÓN

OLONG THANH LONG KEM CHEESE​

Lưu ý: Để biết chi tiết về dụng cụ hỗ trợ pha chế vui lòng click vào tên của từng dụng cụ

Chúc anh chị thành công!!!

P/S: Comment “hay” dưới đây nếu thấy bài viết hướng dẫn này hữu ích.  Xin Cảm ơn.

Mr. Nguyễn Đình Khoa (Chủ hơn 100 cửa hàng Miutea)
FB: https://www.facebook.com/nguyendinhkhoa1987/
SĐT: 0908388092 (Zalo)

Ms. Thanh Trang (Trưởng phòng kinh doanh)
SĐT: 0984.30.34.32 (Zalo)

Ms. Huyền Trang (Trưởng phòng đào tạo pha chế)
SĐT: 0985.45.32.66 (Zalo)

Truy cập nguyenkhoa.vn để nhận miễn phí KIẾN THỨC KINH DOANH QUÁN và nhiều CÔNG THỨC PHA CHẾ hơn.

Copyright © 2019. 123PHACHE.COM | NGUYENKHOA F&B