Công thức pha chế
OLONG THANH LONG KEM CHEESE
NGUYÊN LIỆU ĐỂ PHA CHẾ MÓN
OLONG THANH LONG KEM CHEESE
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 150ml cốt trà Olong Nguyên Khoa
- 20ml syrup dâu Nguyên Khoa
- 30ml nước đường Hàn Quốc
- 50g thanh long đỏ tươi
- 80ml kem cheese
Nguyên liệu phụ
- Đá bi
Nền Olong cao lửa
Nguyên liệu:
- 3 túi trà Olong Cao lửa (10g/túi)
- 800ml nước nóng
- 200g Đá bi
Cách thực hiện: Lấy 3 túi trà Olong cao lửa (10g/túi) ủ với 800ml nước nóng trong 3 phút, sau 2p khuấy nhẹ trà 1 lần. Không ủ quá lâu trà sẽ bị chát. Đủ 3 phút, vớt túi trà ra (không vắt kiệt), thêm vào 200g đá bi. Thành phẩm thu được 900ml nước cốt trà.
Công Thức Kem Cheese
– Nguyên liệu
+ 100ml meggle: 6,700đ
+ 60ml kem béo rich’s: 3,300đ
+ 80ml sữa tươi: 2,200đ
+ 12g cheese trắng: 4500đ
+ 1g muối ăn.
+ 20ml frappe choice: 3,100
– Tổng cộng: 20.000đ được ~ 500ml
– Cách Làm:
Trộn đều hỗn hợp (frappe cho vô sau) rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông đều thì cho frappe choice vào, tiếp tục đánh đến khi đạt độ sánh như mong muốn ( kem cheese sánh đặc, rót chảy thành dòng)
HƯỚNG DẪN PHA CHẾ
OLONG THANH LONG KEM CHEESE
Bước 1: Cho 50g thanh long vào ly, dùng chày dầm dầm sơ qua thanh long.
Bước 2: Cho nước cốt trà, syrup dâu, nước đường, đá bi vào bình lắc đều vào rót ra ly.
Bước 3: Rót thêm lớp kem Cheese lên mặt.
Bước 4: Thêm đá gần đầy ly, rót kem cheese lên, décor vài miếng thanh long cắt hạt lựu.
GIÁ COST (VỐN)
OLONG THANH LONG KEM CHEESE
-
150ml cốt trà Olong Nguyên Khoa 1.900đ
-
30ml nước đường Hàn Quốc 516đ
-
20ml syrup dâu Nguyên Khoa 1.450đ
-
80ml Cheese 3.200
-
50g Thanh Long Đỏ Tươi 1.000đ
GIÁ VỐN CHỈ
8.066đ
DỤNG CỤ PHA CHẾ MÓN
OLONG THANH LONG KEM CHEESE
Lưu ý: Để biết chi tiết về dụng cụ hỗ trợ pha chế vui lòng click vào tên của từng dụng cụ
‼️Hiểu rõ cách thức pha chế và cách làm menu cho quán theo từng mô hình cụ thể‼️
Với hơn 10 năm kinh nghiệm phát triển, chúng tôi thấu hiểu thị trường, nắm bắt được xu hướng ngành, biết khách hàng cần và mong muốn điều gì cho hoạt động kinh doanh. Chúng tôi cũng nhìn nhận được những thách thức mà khách hàng phải trải qua trong từng giai đoạn phát triển. Đối với Nguyên Khoa, chúng tôi không chỉ đào tạo bạn pha chế mà còn trang bị cho bạn đầy đủ kiến thức để kinh doanh thành công bằng những kinh nghiệm thực tế.
Được học hơn 60 loại Topping được Tín Đồ Trà Sữa săn đón
ĐƯỢC TẶNG MIỄN PHÍ sách “BÍ QUYẾT LÀM HƠN 60 LOẠI TOPPING HOT NHẤT HIỆN NAY” (TRỊ GIÁ 1 TRIỆU ĐỒNG).
Được cập nhật những công thức topping mới độc lạ MIỄN PHÍ
Chúc anh chị thành công!!!
P/S: Comment “hay” dưới đây nếu thấy bài viết hướng dẫn này hữu ích. Xin Cảm ơn.
Mr. Nguyễn Đình Khoa (Chủ hơn 100 cửa hàng Miutea)
FB: https://www.facebook.com/nguyendinhkhoa1987/
SĐT: 0908388092 (Zalo)
Ms. Thanh Trang (Trưởng phòng kinh doanh)
SĐT: 0984.30.34.32 (Zalo)
Ms. Huyền Trang (Trưởng phòng đào tạo pha chế)
SĐT: 0985.45.32.66 (Zalo)
Truy cập nguyenkhoa.vn để nhận miễn phí KIẾN THỨC KINH DOANH QUÁN và nhiều CÔNG THỨC PHA CHẾ hơn.
Copyright © 2019. 123PHACHE.COM | NGUYENKHOA F&B