Trân châu nền

Bước 1:

– Cân trân châu đúng định lượng
– Đong nước cho vào nồi, bật bếp đun sôi nước sùng sục thì thả trân châu vào khuấy đều 30s

Bước 2: Nấu trân châu:

– Đợi nước sôi lại lần nữa, trân châu nổi hết lên bề mặt. Bắt đầu hạ lửa, bấm đồng hồ canh thời gian nấu 35 phút.
– Sau khi hết thời gian nấu, kiểm tra lại trân châu. Nếu bên ngoài + lõi còn cứng thì tiếp tục bấm đồng hồ nấu thêm 5′ và lặp lại cho đến khi mềm đều.

Lưu ý:

Trong quá trình nấu, đậy hé nắp và thỉnh thoảng khuấy đều để tránh trường hợp dính dưới đáy nồi.

Bước 3: Ủ trân châu:

– Tắt bếp khuấy đều, điều chỉnh bấm đồng hồ và đậy kín nắp bắt đầu ủ trong 50 phút
– Hết thời gian ủ kiểm tra trân châu đạt độ mềm chuẩn. Nếu chưa đạt sẽ tiếp tục đậy kín nắp, ủ thêm 5′ và lặp lại cho đến khi đạt